도라야키

에도시대, 장군가의 어좌선이 몇차의 배와 선단을 짜, 열이 흐트러지지 않도록 배에 쌓은 북이나 징으로 음두를 취해 스미다가와를 왕래했다고 알려져 있습니다.
메이지 초기, 그 구리의 형태로부터 고안한 과자가 매화테이의 「동소」, 한 장의 껍질로 굽는 옛날의 독특한 기법을 지키고, 지금도 한 장, 한 장 정중한 수작업으로 제조하고 있습니다.